Ce matin, j’ai essayé le “bulletproof coffee”, littéralement café « pare-balles ».
C’est tout nouveau et c’est une préparation à base de café qui nous vient des Etat-Unis.
C’est un mélange de café avec du beurre et de la crème de noix de coco.
Bien mixé, il a l’air d’un café au lait crémeux.
Vous vous dîtes certainement : “Ils sont fous ces américains” n’est ce pas ?
Quel goût il a ? Eh bien ça a un bon goût de café… au lait.
D’après un article que j’ai lu dans un magazine, cette recette est inspirée du thé au beurre que boivent les Tibétains.
Mais alors, si on peut déjà apprécier un bon café (voir l’article pour préparer un café parfait), quel est l’intérêt d’ajouter ces ingrédients ?
En fait, cette recette aurait des vertus pour la santé. Je sais, ça a l’air contre-intuitif à première vue surtout pour toute une génération à qui on a rabâché qu’il ne fallait pas manger trop de beurre ou trop de matières grasses.
De ce que j’ai compris, ce café pare-balles est un café qui peut améliorer vos performances intellectuelles (mémoire et vigilance). De plus, il aurait un effet rassasiant qui vous permettrait d’atteindre le déjeuner sans avoir faim. Ce deuxième point j’ai pu le vérifier car je n’ai pas eu de sensation de faim de toute la matinée et même après. Enfin, malgré toutes les calories qu’il contient, il aiderait à la perte de poids.
Je sais, ça semble incroyable…
Si vous souhaitez essayer, et pour profiter de tous les bénéfices du café pare-balles, veillez à utiliser du café de très bonne qualité et préparez-en un bonne tasse.
Ajoutez une cuillère à café de beurre sans sel. Celui que j’ai utilisé est biologique, c’est-à-dire qu’il est fabriqué avec du lait de vaches nourries avec de l’herbe et non du grain. Il a une belle couleur bien jaune.
Ajoutez aussi une cuillère à café d’huile de noix de coco (en magasin bio). Mixer le mélange au blender. Versez votre café pare-balles dans un mug.
Vous pouvez l’agrémenter d’un peu de cannelle ou de cacao en poudre.
Dégustez !